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Quality Food and the Challenges of Law: The International Conference at the University of Milano-Bicocca
The international conference "Food, Law, and Sustainability: Challenges for Safe and Quality Nutrition" will take place on February 14-15, 2025, at the University of Milano-Bicocca.
Published: February 6, 2025
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One of the challenges posed by climate change and pollution in relation to human society is access to food that is safe, healthy, nutritious, and of high quality. While climate change and environmental pollution are partially caused by food production systems, these systems also have a negative impact on food security – understood both as food security and food safety.
According to the UN 2030 Agenda goal "Zero Hunger" (SDG 2), a sustainable food system should have the following characteristics: first, reduce the use of pesticides and fertilizers, as well as their environmental dispersion; second, prioritize local food production and short supply chains; third, minimize food waste at all stages of production and consumption; and finally, ensure a rational use of resources.
It is no longer possible to discuss food quality without considering the concept of sustainability in its broadest sense—whether environmental, economic, and/or social. For this reason, the conference aims to address, on one hand, how legal systems interpret the protection of the right to healthy, safe, and sustainable food and how they intervene to develop formal tools aimed at informing consumers while also protecting producers; and, on the other hand, how economic and environmental transformations, as well as technological advancements, impact dietary habits and food systems.
This is the focus of the international conference organized within the framework of the OnFoods project in collaboration with the Best4Food Research Center.
The program (in italian)
9.30
Apertura dei lavori
- Natascia Marchei, Dipartimento di Giurisprudenza, Università di Milano-Bicocca
- Presentazione della partnership tra il progetto OnFoods e il Centro di Ricerca Interdipartimentale Best4Food
- Massimo Labra, Dipartimento di Biotecnologie e Bioscienze, Università di Milano-Bicocca
- Roberta Dameno, Dipartimento di Giurisprudenza, Università di Milano-Bicocca
9.45 - 11.45
Cibo di qualità: le sfide del diritto
Presentazione del dossier “Cibo di qualità: le sfide del diritto”, Sociologia del Diritto, 2024
- Maria Galbusera, Dipartimento di Giurisprudenza, Università di Milano-Bicocca
- Monica Raiteri, Dipartimento di Giurisprudenza, Università di Macerata
- Emma Sofia Lunghi, Dipartimento di Giurisprudenza, Università di Milano-Bicocca
- Marta Muñoz Gómez, Département des Sciences Économiques, Sociales et de Gestion, AgroParisTech
- Roberta Dameno, Dipartimento di Giurisprudenza, Università di Milano-Bicocca
11.45
Pausa caffè
12.00 - 13.15
Impatto ambientale degli stili alimentari
Introduce: Paolo Leone, Istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria, CNR
- Monica Di Donato, Fundación FUHEM e Universidad de Valladolid
- Andrea Iurato, Università di Pavia
- Luciano Pinotti e Michele Manoni, Università degli Studi di Milano
- Claudia Severi, Università di Modena e Reggio Emilia
13.15
Pausa pranzo
14.30 - 16.30
Sostenibilità e tracciabilità dei prodotti
Introduce: Andrea Zappalaglio, School of Law, University of Leeds
- Lisa Pinamonti, Université de Poitiers
- Andréa Simonnet, Université de Nantes
- Antonia Bruno, Università di Milano-Bicocca
- Inès Bouchema, AgroParisTech
- Stefania Pagliari, Università di Milano-Bicocca
16.30 - 17.45
Alimentazione, dieta e salute
Introduce: Paola Palestini, Dipartimento di Medicina e Chirurgia, Università di Milano-Bicocca
- Alessia Nettis, Università di Milano-Bicocca
- Francesca Mansueto, Università di Pavia
- Claudia Soar, Universidade Federal de Santa Catarina
- Maria Clara De Moraes Prata Gaspar, Universidad de Barcelona
- Stefano Bertacchi, Università di Milano-Bicocca
17.45 - 18.45
Assaggia e valuta: cibo, ricerca e diritto a confronto
Ilaria Bruni, Dipartimento di Biotecnologie e Bioscienze, Università di Milano-Bicocca
18.45
Chiusura della giornata
Sabato 15 febbraio
9.45 - 10.50
Cibo e comunità locali
Introduce: Riccardo Cappelletti, Institut des Droits de l’Homme et de la Paix, Université Cheikh Anta Diop de Dakar
- Margot Riem, Université de Pau et des Pays de l’Adour
- Helena Blankestein, Universitat de València
- Lise Etienne, Université de Pau et des Pays de l’Adour
10.50
Pausa caffè
11.15 - 12.45
Tavola rotonda
Presiede: Laura Prosperi, Direttrice del Centro di Ricerca Best4Food, Università di Milano-Bicocca
- Laura Salamero Teixidó, Facultat de Dret, Economia i Turisme, Universitat de Lleida
- Joanna Bourke Martignoni, Centre d’Études Genre, Geneva Graduate Institute
- Carola Ricci, Dipartimento di Scienze Politiche e Sociali, Università degli Studi di Pavia
- Fabrice Riem, Centre de Documentation et de Recherches Européennes, Université de Pau et des Pays de l’Adour
12.45 - 13.00
Chiusura dei lavori
Laura Prosperi e Massimo Labra
https://cibodirittosocieta.unimib.it/
Venerdì 14 febbraio
Sala Lauree, U6 - piano 2
Sabato 15 febbraio
Sala Lauree, U6 - piano 2
This blog post is related to
Policy, behaviour and education
Smarter behaviors for healthier diets
Lead organisation
Spoke leaderMatteo Vittuari